Krajská hygienická stanice doporučuje Biofinder

Ze zprávy o činnosti hygieny výživy Krajské hygienické stanice (KHS) Královehradeckého kraje za rok 2015 vyplynulo, že přípravek Biofinder je vhodným nástrojem ke kontrole čistoty ploch v místech, kde probíhá manipulace s nebalenými potravinami a pokrmy. Cílem kontroly bylo ověřit, zda je prováděno důsledné čištění pracovních ploch zejména těch, které slouží pro manipulaci s potravinami určenými ke konzumaci potravin bez jakékoli tepelné úpravy. Jako nástroj kontroly byl použit přípravek Biofinder fungující jako orientační rychlotest k průkazu biofilmů na pracovních površích. Při kontrole bylo prověřeno 32 provozoven stravovacích služeb, a to jak při běžném SZD, tak při šetření podnětů spotřebitelů. Závady byly prokázány v šesti provozovnách (18,8 %), ale ani v jednom případě v souvislosti se šetřením zdravotních obtíží u strávníků nebo v případě šetření podnětu spotřebitele. KHS Královehradeckého kraje doporučila přípravek BioFinder používat i v dalším roce, protože provozní hygiena nebyla na patřičné úrovni v roce 2015 v 29 % provozoven.

Zdroj: KHS Královehradecký kraj