Doporučení SOCR ČR pro obchody a restaurace: Omezit prodej do přinesených nádob a zvýšit hygienická opatření

V souvislosti s šířením nového koronaviru na území České republiky Svaz obchodu a cestovního ruchu ČR doporučuje výrazně omezit prodej potravin do spotřebitelem přinesených nádob. Jelikož se koronavirus šíří i prostřednictvím předmětů, jichž se nemocný dotýkal, předchází zcela nový, nepoužitý obal možné kontaminaci a účinně chrání zdraví zákazníků i zaměstnanců. Obsluha by měla mít právo přinesenou nádobu odmítnout s možnou výjimkou u potravin, které se myjí a loupou, případně tepelně upravují.

SOCR ČR současně nabádá, aby byl personál obchodů i gastronomických provozů poučen o důkladném a častém mytí rukou. Zaměstnanci by se měli vyvarovat blízkého kontaktu (méně než jeden metr) s kýmkoli, kdo vykazuje příznaky onemocnění. Při mytí použitého nádobí v myčce se doporučuje vždy použít celý program včetně plného sušení, a to s nejvyšší teplotou mytí (nejméně 55 °C) i oplachu (nad 80 °C). Plochy, kde je to vhodné a s ohledem na senzorické ovlivnění potravin možné, by měly být pravidelně ošetřovány schválenými prostředky s virucidními účinky.

Přečtěte si celé aktuální doporučení SOCR ČR.

Ověřte si účinnost sanitace pomocí přípravku Biofinder.