Přehled legislativy a novinek SRPEN 2026

Cíle návrhu:

Od 1. ledna 2027 se zavádí jednotná elektronická evidence vybraných tržeb hlavně při platbě na místě; podnikatel pošle státu jen základní údaje, bez povinného tisku účtenky, a při výpadku je může odeslat do 48 hodin. Současně se mění související daně a správa: vrací se sleva pro studenty a školkovné, osvobozuje se část spropitného, upravují se zaměstnanecké benefity, snižuje se DPH na nealko v restauracích, zrychluje se vracení DPH u malých nezaplacených faktur a posilují se kontrolní nástroje finanční a celní správy.

https://www.zakonyprolidi.cz/monitor/8231560.htm

Od 1. června 2026 se registrace zahraničních výrobců potravin řídí novou vyhláškou GACC č. 280 Předpisy Čínské lidové republiky o registraci a správě zahraničních výrobců dovážených potravin, která nahradila předchozí vyhlášku GACC č. 248. V příloze je uvedeno také Oznámení o záležitostech související s touto vyhláškou.

Celý článek zde

V potravině byla zjištěna přítomnost patogenní bakterie Salmonella Kentucky, která může způsobit onemocnění – salmonelózu.

Celý článek zde

Preference Čechů se mění. Současný postupný odklon od konzumace alkoholu pociťují i české pivovary, které loni uvařily méně piva než v roce 2024. Důvodem byl jak pokles domácí spotřeby, tak nižší export. Celková produkce meziročně klesla o 4,3 %, růst si udrželo pouze nealkoholické pivo, jehož objem vzrostl o 4 %. Lidé také stále více konzumují pivo mimo hospody a restaurace – loni se v podnicích vypilo jen 28 % z celkové tuzemské spotřeby.

Celý článek zde 

Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA) na základě nových vědeckých důkazů snížil bezpečnou hladinu kyseliny trifluorooctové (TFA) ve stravě. TFA je produktem rozkladu některých pesticidů.

Celý článek zde 

Státní zemědělská a potravinářská inspekce zjistila při běžné kontrole bezpečnosti potravin 2 šarže bylinných čajů s cca 5-6x překročeným limitem pro přítomnost pyrrolizidinových alkaloidů. Potravinářská inspekce důrazně doporučuje všem spotřebitelům, kteří mohou mít předmětné šarže potravin doma, aby je nekonzumovali.

Celý článek zde 

Česká republika je opět oficiálně zemí prostou ptačí chřipky u drůbeže. Světová organizace pro zdraví zvířat (WOAH – World Organisation for Animal Health) aktuálně tuto informaci zveřejnila na svém webu . Tím se znovu získaný příznivý nákazový status stal zpětně k 31. 7. 2026 oficiálním. Získání statusu představuje podstatný krok pro uvolnění obchodu s drůbeží a drůbežími produkty se třetími zeměmi (státy mimo EU). Zveřejněním článku je informace oficiálně přístupná všem 183 členským zemím WOAH.

Celý článek zde 

Státní veterinární správa (SVS) plánuje snížit rozsah vyšetřování domácích prasat na přítomnost parazita svalovce (trichinella). V současné době se v ČR na jeho přítomnost laboratorně vyšetřuje každé na jatkách porážené domácí prase. Od 1. 1. 2028 by mělo dojít ke snížení počtu vyšetřovaných zvířat. SVS k tomuto kroku přistupuje z důvodu dlouhodobě příznivé nákazové situace v ČR. Změna má mimo jiné přinést snížení nákladů státu spojených s touto diagnostikou, které se pohybují v řádu desítek milionů Kč ročně. V rámci příprav na tuto změnu začne SVS od 1. září 2026 s mimořádnými kontrolami zaměřenými na biologickou bezpečnost v chovech domácích prasat.

Celý článek zde 

Potravinový Sherlock už počtvrté proklepl kvalitu extra panenských olivových olejů prodávaných na tuzemském trhu. Z výsledků je sice vidět mírné zlepšení, důvod k oslavě to ale není. Některé obchodní řetězce dál kašlou na kontrolu, a to přes opakované prohřešky…

Celý článek zde

Léto v hlavním městě je v plném proudu a s ním i sezóna dětských táborů. Zajištění čistého, bezpečného a zdravého prostředí pro děti je pro pořadatele nemalou výzvou. Výsledky kontrol ukazují, že pražské pobytové akce drží hygienické standardy vysoko a proběhly zcela bez pochybení a bez závad, čímž navázaly na stejně bezproblémový průběh v loňském roce.

Celý článek zde

Káva patří na světě mezi nejoblíbenější nápoje. Co se však vlastně smí nazývat „káva“?

Celý článek zde

Ve středu 12. srpna vstupuje v účinnost unijní nařízení o obalech a obalových odpadech (PPWR). Na některé sporné okolnosti tohoto nařízení Potravinářská komora ČR dlouhodobě upozorňuje. V první fázi jde například o omezení takzvaných věčných chemikálií PFAS nebo povinné uvádění výrobce obalu přímo na etiketě výrobku. Přitom další opatření budou vstupovat v účinnost postupně. Už nyní je ale zřejmé, že nová pravidla přinesou spíše nárůst byrokracie a zřejmě také povedou ke zbytečnému zdražení potravin. Komora proto plánuje aktivně vstoupit do chystaných revizí a prosadit v nařízení změny.

Celý článek zde

V srpnu 2026 byla vydána aktualizovaná publikace „Označování potravin pro spotřebitele – Infografiky“ 2026, Sada 28 infografik příkladně ukazují správnou praxi označování potravin.

Celý článek zde

Hygienická stanice hlavního města Prahy, konkrétně odbor hygieny dětí a mladistvých, provedla v rámci výkonu státního zdravotního dozoru v 1. pololetí roku 2026 celkem 206 kontrol v zařízeních školního stravování a ostatních stravovacích službách pro děti. Cílem dozorové činnosti je systematické předcházení zdravotním rizikům a důsledná ochrana zdraví citlivé skupiny dětí a dospívajících.

Celý článek zde

Unijní nařízení o obalech a obalovém odpadu (PPWR) představuje pro mnohé potravinářské firmy obrovskou zátěž. Přestože se většina firem na nové povinnosti, které začaly platit minulý týden, aktivně připravovala, reálně naráží na nedostatečně definované postupy a metodiky. Nejtěžší situace je pak u některých menších podniků, které o legislativě dosud vůbec nevědí. Z trhu navíc přicházejí varovné signály, kdy někteří odběratelé hrozí ukončením spolupráce všem dodavatelům, kteří splnění nových požadavků nedokážou doložit.

Celý článek zde

Hygienická stanice hlavního města Prahy se v rámci své dozorové a edukační činnosti v prvním pololetí roku 2026 zaměřila na dvě klíčové složky dětské výživy, které představují významná zdravotní rizika: nadměrný příjem jednoduchých cukrů v nápojích a nadbytek soli v podávaných pokrmech.

Celý článek zde

Státní veterinární správa (SVS) upozorňuje provozovatele, kteří v rámci provozovny stravovacích služeb (restaurace) vyrábí živočišné produkty určené ke konzumaci až v domácnosti spotřebitele, že musí disponovat registrací od příslušné krajské veterinární správy (KVS). Tato povinnost se týká provozoven, které produkují výrobky určené pro konečného spotřebitele. Před nedávnem SVS zveřejnila problematický případ ze Zlínského kraje, kdy restaurace produkovala masné výrobky, ve kterých byl potvrzen nebezpečný botulotoxin, bez potřebné registrace od KVS.

Celý článek zde