Přehled legislativy a novinek ÚNOR 2026

Cíle návrhu:

Navrhuje se posílit ochranu spotřebitelů u citlivých výrobků a zpřehlednit pravidla reklamy. Dozor nad reklamou na počáteční a pokračovací kojeneckou výživu a další speciální potraviny se přesouvá na Státní zemědělskou a potravinářskou inspekci a doplňují se přestupky, aby se pravidla lépe vymáhala. Zároveň se u části zdravotnických prostředků připouští reklama i pro veřejnost, i když jsou na poukaz, protože konečné rozhodnutí dělá lékař; reklama má zároveň jasně uvádět omezení a zdroje tvrzení. Upřesňují se také pravidla pro „programy pro pacienty“ a sponzorování u léků a prostředků.

https://www.zakonyprolidi.cz/monitor/8231307.htm

Cíle návrhu:

Od 1. ledna 2027 se zavádí jednotná elektronická evidence vybraných tržeb hlavně při platbě na místě; podnikatel pošle státu jen základní údaje, bez povinného tisku účtenky, a při výpadku je může odeslat do 48 hodin. Současně se mění související daně a správa: vrací se sleva pro studenty a školkovné, osvobozuje se část spropitného, upravují se zaměstnanecké benefity, snižuje se DPH na nealko v restauracích, zrychluje se vracení DPH u malých nezaplacených faktur a posilují se kontrolní nástroje finanční a celní správy.

https://www.zakonyprolidi.cz/monitor/8231560.htm

V několika zemích probíhá stahování několika druhů kojenecké výživy z trhu poté, co v nich byl zjištěn cereulid – toxin produkovaný bakterií Bacillus cereus. Evropská komise požádala úřad EFSA o vydání urgentního vědeckého stanoviska na podporu rozhodnutí o řízení rizik v celé EU.

Celý článek zde

Oddělení pro bezpečnost speciálních druhů potravin a mikrobiologii PBU (předmětů běžného užívání) a prostředí při CTZB (Centru toxikologie a zdravotní bezpečnosti) vydává jako akreditovaná laboratoř nově Osvědčení pro uvedení psychomodulačních látek na český trh podle Zákona č. 321/2024 Sb. o návykových látkách.

Celý článek zde

Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA) hodnotil, jak rostou bakterie v mase skotu, ovcí a prasat během chlazení, skladování a rozmrazování. Způsob, jakým je maso skladováno provozovateli potravinářských podniků předtím, než se dostane ke spotřebitelům, může ovlivnit růst bakterií. To platí jak pro škodlivé bakterie, jako jsou Salmonella a Listeria, tak pro bakterie, které zhoršují vůni a vzhled masa.

Celý článek zde

Celní správa ČR pokračuje v intenzivním boji proti šedé ekonomice. Během uplynulých čtyřiceti dnů odhalili celníci ve Zlínském kraji již třetí nelegální výrobu alkoholu. Nejnovější zásah proběhl minulý týden v blízkosti Uherského Hradiště, kde byly zadrženy dvě kompletní destilační zařízení, více než 10 000 litrů kvasu a 122 litrů absolutního alkoholu. Jednalo se zároveň o největší záchyt ze všech tří případů – jak z hlediska množství zajištěných surovin pro nelegální výrobu alkoholu, tak i rozsahu vybavení.

Celý článek zde

Státní veterinární správu v loňském roce výrazně zaměstnala opatření proti nebezpečné nákaze slintavce a kulhavce (SLAK), která se vyskytla v Maďarsku a na Slovensku. Před jejím zavlečením se podařilo území České republiky uchránit a zamezit tak obrovským ekonomickým škodám. Díky pokračujícím opatřením se podařilo podruhé během krátké doby zcela vymýtit africký mor prasat. V loňském roce dále pokračoval nárůst podnětů na možné týrání zvířat. Zvýšil se objem odbavených zásilek živočišných produktů do třetích zemí i zkontrolovaných zásilek veterinárního zboží na ruzyňském letišti. Vybrané pokuty meziročně vzrostly o 0,6 milionu na rekordních 35,1 milionu Kč.

Celý článek zde

Státní veterinární správa v rámci své kontrolní činnosti odhalila nelegální sklad potravin v Praze 5. Ve skladu se nacházelo více než tři tuny mléčných a masných výrobků. Přes dvě tuny mléčných výrobků (sýry, máslo) bylo navíc po datu použitelnosti. V tomto případě se jednalo o opakovaný přestupek, veterinární inspektoři stejnému subjektu uložili pokutu již v loňském roce.

Celý článek zde 

Hlavní hygienička ČR v souladu s článkem 10 nařízením (ES) č. 178/2002 informuje veřejnost před konzumací potraviny představující riziko pro lidské zdraví – kojenecké výživy „BABYBIO Caprea 1“ balení 800 g, šarže 899014, DMT 28. 7. 2027, šarže 911057, DMT 17. 9. 2027.

Celý článek zde 

Čtvrtá nelegální pálenice během padesáti dnů — to je aktuální bilance práce celníků na Zlínsku. Nejnovější případ odhalili příslušníci celní správy 4. února při kontrole hospodářského stavení u rodinného domu v obci nedaleko Luhačovic. V rámci vyhledávací činnosti zaměřené na možnou nelegální výrobu lihu zadrželi dvě kompletní destilační zařízení, 96 litrů nezdaněného lihu a 880 litrů ovocného kvasu. Provozovatel byl v tomto případě přistižen přímo při činu, jelikož v okamžiku, kdy celníci vstoupili do objektu, byla výroba v plném běhu.

Celý článek zde 

Vědci z Evropského úřadu pro bezpečnost potravin (EFSA) stanovili prozatímní bezpečnou úroveň příjmu kanabidiolu (CBD) pro dospělé osoby jako nové potraviny, ale upozornili na přetrvávající mezery v datech. Evropská komise se domnívá, že CBD splňuje podmínky právních předpisů EU o nových potravinách, a proto je možné jej považovat za novou potravinu.

Celý článek zde 

Celníci během celorepublikové kontrolní akce ELTAB odhalili desítky porušení při prodeji tabákových výrobků, elektronických cigaret i lihu. Ve stovkách provozoven zadrželi více než 15 tisíc kusů neznačených cigaret, 22 litrů nelegálních náplní do el. cigaret a odhalili také nelegální výrobu alkoholu. Akce potvrdila, že provozovatelé dlouhodobě porušují zákonná opatření s cílem obejít daňové povinností ohrožují zdraví spotřebitelů. Celkový únik na spotřební dani překročil 200 000 Kč.

Celý článek zde 

Propadnutí zadrženého zboží, zaplacení spotřební daně, a ještě pokuta ve výši minimálně 50 tisíc korun čeká nepoctivého majitele maloobchodní prodejny v centru Brna.

Celý článek zde 

Hlavní hygienička ČR v souladu s článkem 10 nařízením (ES) č. 178/2002 informuje veřejnost o zdravotním riziku spojeném s uvedenými potravinami počáteční a pokračovací kojenecké výživy zn. NUTRILON a HAMI, u nichž bylo v rámci systému vlastních kontrolních mechanismů výrobcem zjištěna přítomnost toxinu cereulid produkovaný bakterií Bacillus cereus.

Celý článek zde 

Hlavní hygienička ČR v souladu s článkem 10 nařízením (ES) č. 178/2002 informuje veřejnost o zdravotním riziku spojeném s uvedenými šaržemi počáteční a pokračovací kojenecké výživy a potraviny pro zvláštní lékařské účely zn. NUTRILON, u nichž bylo v rámci systému vlastních kontrolních mechanismů výrobcem zjištěna přítomnost toxinu cereulid produkovaný bakterií Bacillus cereus.

Celý článek zde 

Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) zakázala společnosti Albert Česká republika, s.r.o. uvádět na trh šarži nevyhovující potraviny: Sušený masný výrobek „Excellent EVERYDAY SPECIAL SALAME MILANO, A high-quality speciality with the flavour of aged pork“, označená šarží: 2225314 a datem minimální trvanlivosti (DMT): 08/02/2026, výrobce: I.SA.S Industria Salumi Simonini S.p.A, Via Per Modena 176 – 41014 Castelvetro (MO), Itálie., Itálie, registrační číslo výrobce („Veterinární ovál“): IT 946 L UE. SZPI dále zakázala společnosti, Lidl Česká republika s.r.o. uvádět na trh šarži nevyhovující potraviny: Konzervovaný masný výrobek „Chalupářské vepřové maso Pikok“ s označením šarže L 509717 a datem minimální trvanlivosti (DMT): 14.10.2027, výrobce: PAMAPOL S.A., ul. Wieluńska 2, 97–438 Rusiec, Polsko, veterinární ovál: PL 10010303.

Celý článek zde 

Tisíce litrů ovocného kvasu, lihový ořechový macerát i destilát v různém stádiu výroby včetně výrobního zařízení zajistili celníci na Kyjovsku.

Celý článek zde 

Odborníci Evropského úřadu pro bezpečnost potravin (EFSA) dospěli k závěru, že sladidlo sukralóza (E 955) je i nadále bezpečné pro spotřebitele při jeho aktuálně povolených způsobech použití jako potravinářská přídatná látka. Po komplexním přezkoumání všech dostupných vědeckých údajů potvrdili přijatelný denní příjem (ADI) ve výši 15 mg/kg tělesné hmotnosti za den a uvedli, že současná expozice spotřebitelů zůstává pod touto úrovní. Úřad EFSA však nemohl potvrdit bezpečnost dalších použití sukralózy.

Celý článek zde 

Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) v rámci mimořádné kontrolní akce zaměřené na sušené mléčné kojenecké výživy s obsahem kyseliny arachidonové na stanovení přítomnosti toxinu cereulid a bakterie Bacillus cereus zjistila následující zdraví škodlivou potravinu na trhu v ČR: Happy Mimi 1 počáteční mléko.

Celý článek zde 

Česká federace potravinových bank společně s regionálními potravinovými bankami v roce 2025 opět posílila svůj dopad. V uplynulém roce se podařilo shromáždit a distribuovat 17 400 tun potravin a základní drogerie, nejvyšší objem v historii jejich fungování. Pomoc směřovala k 430 tisícům lidí, kteří se ocitli v obtížné životní situaci.

Celý článek zde 

Tavené sýry nemají mezi lidmi úplně dobrou reputaci – prý se vyrábějí kdoví z čeho, jsou plné éček, soli a fosforu, zato o pořádnou bílkovinu v nich nezavadíte. Je to pravda, nebo mýtus?

Celý článek zde

Pudink v prášku možná patří k těm nenápadným potravinám, jejichž výběru obvykle nevěnujeme příliš mnoho pozornosti. Podle informací na obalech se však složení jednotlivých výrobků liší, proto jsme se rozhodli zjistit, zda jsou rozdíly patrné i po uvaření. Do laboratoře jsme vyslali 17 vanilkových pudinků v prášku různé deklarované kvality. Možná vás překvapí, že dražší a „papírově“ kvalitnější výrobky ne vždy nadchnou svou chutí.

Celý článek zde

V Japonsku je zelený čaj matcha součástí tradiční čajové ceremonie již několik století, k nám dorazil trend jeho pití až v posledních letech. V kamenných i internetových obchodech jsme nakoupili 12 vzorků matchy a poslali je do laboratoře. Hledaly se prospěšné antioxidanty, kofein, ale také pesticidy či hliník. Nepříjemných překvapení jsme se dočkali nejen při měření nežádoucích látek, ale také u výsledků ochutnávky.

Celý článek zde

Hygienická stanice hlavního města Prahy, zaměstnanci odboru hygieny výživy a předmětů běžného užívání, provedli v období od 1. 1. – 31. 1. 2026 celkem 101 kontrol v provozovnách stravovacích služeb. Za zjištěné nedostatky došlo k uložení 13 finančních sankcí v celkové výši 102 000,- Kč. V 2 případech byl vyřešen nedostatek bagatelního charakteru domluvou.

Celý článek zde

Způsob financování nepedagogických pracovníků se od roku 2026 významně změnil. V praxi — zejména ve školních jídelnách — však zůstává řada nejasností. Redakce Jídelny.cz proto požádala Ministerstvo školství, mládeže a tělovýchovy (MŠMT) o metodické upřesnění.

Celý článek zde

Od 1. ledna 2026 vstoupila v platnost nová metodika v oblasti kategorizace prací, která přináší drobné zjednodušení administrativního postupu pro orgány ochrany veřejného zdraví.

Celý článek zde

Článek se zabývá problematikou používání plastových obalů v potravinářském průmyslu. Jejich každodenní používaní v běžném životě nepochybně ovlivňuje kvalitu potravin, tedy i naše zdraví. Pro porovnání je uveden přehled plastových obalů používaných v potravinářství a jejich charakteristika a aplikace jednotlivých druhů materiálů. Dále je zmíněna problematika změkčovadel a dalších látek, které mohou být uvolňovány do potravin tzv. migrací, zdravotním rizikům a zmírnění možné migrace chemických látek z obalů do potravin a lidského organismu.

Celý článek zde

Srozumitelně ukázat, co vše ovlivňuje ceny potravin a jaké mají spotřebitelé v České republice možnosti, má nově zřízený potravinový ombudsman, kterého dnes představil ministr zemědělství Martin Šebestyán. Stal se jím vrchní ředitel Sekce potravinářství Ministerstva zemědělství Jindřich Fialka.

Celý článek zde 

Hygienici loni provedli přes 4000 kontrol školních jídelen, zaměřili se na sůl a cukr. Většina jídel a nápojů překračuje doporučené normy, zejména v obsahu soli. Nová pravidla od loňského září zpřísnila limity, ale jídelny zatím nedostávají pokuty, spíše se s nimi pracuje na edukaci. Reportáž zachytila jednu z kontrol pražských hygieniků.

Celý článek zde

Pražští hygienici budou i letos pokračovat v kontrolních v kontrolách školních jídelen. Zaměřují se hlavně na množství soli v jídle a cukru v nápojích. ČT 24 na toto téma poskytla rozhovor Anna Füleová, ředitelka odboru hygieny dětí a mladistvých HSHMP.

Celý článek zde