Hledaný výraz musí mít více jak 2 znaky.
SZPI zjistila čirokovou mouku s tropanovými alkaloidy
Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) zjistila čtyři závadné šarže čirokové mouky, které obsahovaly zdraví nebezpečné alkaloidy atropin a skopolamin, které v potravinách nesmějí být přítomny. Jednalo se o výrobky:
Tajemství aromat a jejich označování
Přídatné látky jsou značeny E-kódy, protože co jedno „éčko“, to jedna chemická látka (E330 = kyselina citrónová, E250 = dusitan sodný). U aromat se většinou nejedná o jednotlivé chemické látky, ale o směsi látek. Proto jejich zařazení mezi seznam aditiv není prakticky možný.
Aromata a jejich použití do potravin se řídí podle nařízení č. 1334/2008/ES. Jsou to látky určené k aromatizaci potravin a jejich použití vede ke zlepšení či úpravě chuti a/nebo vůně. Mezi látky určené k aromatizaci patří aromatické látky (chemické látky získané extrakcí z přírodních materiálů nebo vyrobené synteticky), aromatické přípravky (získávají se z materiálů rostlinného, živočišného nebo mikrobiologického původu nebo z potravin vhodnými fyzikálními, enzymatickými nebo mikrobiologickými procesy a jejich prekurzory).
Olivové oleje jako často falšované potraviny
Extra panenský olivový olej. Název, který již sám od sebe evokuje, že se jedná o nejvyšší kvalitu z řady olivových olejů. Nyní vzešlo podezření, že italští výrobci nabízeli k prodeji méně kvalitní oleje, které byly dle popisu na obalu považovány za extra panenské.
Pozor na záludná zdravotní tvrzení
Základní požadavkem každé potraviny je, aby byla nejen bezpečná, ale také náležitě označená. Zákazníkovi by se mělo dostat pravdivých informací, které ho dovedou ke správnému výběru. Z důvodu šíření a propagace potravin, zejména doplňků stravy, které o sobě hlásaly mnohdy až zázračné zdravotní účinky, vešlo v platnost dne 1. července 2007 nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 1924/2006 ze dne 20. prosince 2006 o výživových a zdravotních tvrzení při označování potravin.
Označování alergenů se obrací proti výrobcům
Tento týden zveřejnila SVS zprávu, že u zásilky paštik od firmy Hamé s.r.o. byl zjištěn nedeklarovaný obsah sójové bílkoviny. Výrobek je nyní stahován z celé obchodní sítě. V otázce značení alergenů to není první a jistě ani poslední případ…
Označení "dětských" potravin zmizí z etiket
Nemálo výrobců se rozhodne pro zacílení svých produktů na dětské zákazníky. V první řadě sází na obalový design – barevnost, hravost a ukázky dětských postaviček. Nic, co by legislativa zakazovala…
5 faktů o falšování potravin
Už od dob prvního obchodování přicházeli lidé na způsoby, jak docílit vyššího výdělku. Do cukru se přidávala namletá rýže, do kakaa hlína, do papriky rozemletá cihla…V dnešní době špičkových analytických metod, které jsou schopné odhalit „prakticky vše“, mají výrobci nelehký úkol, pokud chtějí vědomě šidit spotřebitele použitím levných surovin nebo nedeklarovaných náhražek. Inspekce v České republice odhalila za letošní rok přes 1000 takových případů.
Oblíbenost privátních značek stále roste
Na českém trhu již neexistuje řetězec, který by ve svém sortimentu nenabízel zboží pod vlastní značkou. Čím je to způsobeno? U většiny českých zákazníků je stále nejdůležitějším kritériem při nákupu cena. Pokud porovnáme běžné ceny brandových a privátních značek, cenový rozdíl se může pohybovat až kolem 10 korun. Přitom důvodem již zdaleka nemusí být použití méně kvalitních surovin nebo ošizení o základní složku výrobku. Významnou roli totiž hrají u privátních značek i obaly a ušetření nákladů na propagaci a marketing.
Přichází nové logo – Česká potravina
Od půlky příštího roku budou nastavená jednoznačná pravidla pro označování původu potravin. Ministr zemědělství Marian Jurečka navrhl značku s českou vlajkou, která bude lépe definovat český původ.
Soud rozhodl - obrázky na obalech jsou klamavé
Soud rozhodl, že obrázky na obalech jsou klamavé
Ovocný čaj plný ovoce? Podle obalu bezesporu. Nicméně po přečtení složení je zřejmé, že místo očekávaného ovoce výrobek obsahuje aromata…
Tato problematika se týká i dalších komodit potravin, které se často aromatizují. Jedná se o ovocné nápoje, ochucené mléčné nápoje, jogurty nebo cereální směsi. Díky obrazovým prvkům na obalech spotřebitel očekává, že obsahují skutečné složky ovoce nebo přinejmenším z nich získané přírodní látky určené k aromatizaci.
